很有創意的炸豬排
最適合愛嚐鮮的饕客們
晴木千層豬排 KIMUKATSU
台北微風南山店
來自日本東京的人氣連鎖炸豬排品牌
層層堆疊的炸豬排口感，就是店裡的主打
酥脆的外皮、綿密的豬排口感
跟傳統的炸豬排完全不同，非常特別
自從在台灣展店後，可是很受歡迎的喲～
曾入選東京超人氣蓋飯的晴木千層豬排
在台灣也陸續展店囉～
在新竹巨城、台中三井、微風南山、內湖
都能看到晴木千層豬排的蹤影
拉拉桑自己是在台中三井頭一次看到
當時排隊的人潮之長，沒能吃到
但也讓我決定一定要吃看看
順便跟在日本吃過的個間炸豬排比比看
這回，趁著晴木千層豬排在微風南山展店
終於有機會能一嚐主打的千層豬排
原以為不是吃飯時間，人潮應該會少一點
沒想到完全估計錯誤
還是要等上一陣子呢！真沒想到會這麼火紅
好在可以現場留電話候位
然後邊逛微風南山、邊等電話
結果一等就等了將近半小時
真是熱門啊～
入座後，就來看看菜單吧！
頭一頁就寫著晴木千層豬排好吃的4個秘密
健康油、三元豚、高麗菜絲、越光米
其中的三元豚，是從數十種豚肉中
依肉質及肥瘦比例
所特選出最適合做成千層豬排的豚肉
今天等了這麼久
就是為了嚐嚐招牌的千層豬排囉！
晴木千層豬排除了最經典的原味之外
還有蒜味、黑胡椒、柚子胡椒、起士、鹽蔥可選
當中還有台灣限定的「塔香」口味
翻到下一頁，也有傳統的炸豬排料理
有美國極黑豬、台灣桐德黑豬、匈牙利綿羊豬
看到黑豬這兩個字
就讓我想起鹿兒島的特產，黑豚肉
不知相比之下哪個好吃呢？！
到現在還好懷念鹿兒島中央車站附近的川久豬排
桌上放著三瓶醬料
分別為日式豬排醬、和風醬、主廚特調醬
而和風醬、主廚特調醬是用來淋在高麗菜絲上的
先上桌的是每樣套餐都會附的前菜
味增湯、小菜、熱茶及一盤高麗菜絲
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它們家的味增湯，喝起來口味還挺不錯的
盛裝的木碗，也頗為雅緻
而且味增湯也能免費續喲～
吃不夠可以再免費續點的高麗菜絲
能依大家的喜好來淋醬
不過拉拉桑兩種醬吃來吃去
還是說不上哪種醬料比較對味
這應該是個人喜好的問題吧～
一份炸豬排好不好吃的關鍵
除了豬排本身外
白飯，也相當重要唷！
在日本吃過好幾次炸豬排的拉拉桑
最愛的就是日本米那種清香、粒粒分明的口感
而雖然晴木千層豬排的白飯是知名的越光米
不過煮出來的口感卻略為濕軟
吃起來就是不太過癮
即使可以免費續，但拉拉桑還是吃不太習慣
不過現場也有愛吃這種白飯的人喲！
像是坐在我們隔壁桌的兩位女生
就續點了2~3碗白飯呢～
有很多種口味的千層豬排，當然是必點
為了想要感受主打的層層豬排口感
所以拉拉桑點了經典的原味千層豬排
從外觀，就能看出一層一層的豚肉
對於沒吃過的我們來說，新鮮感十足
真是沒想到，千層蛋糕的那種口感
也能在炸豬排上複製出來
有別於傳統炸豬排的口感
千層豬排是很特別是沒錯，而且多汁又鮮嫩
但是跟拉拉桑想像中的不同
多了新奇的綿密口感，卻少了傳統的Q彈
該怎麼說呢
就是一口吃下去，幾乎不用什麼力氣就能咬到底
是很特別沒錯，但總覺得少了些什麼
也許是吃習慣傳統的炸豬排了吧～
當然，千層豬排本身還是一道很有創意的料理
喜歡這種口感的人也一定不少
要不然，也不會在日本開了這麼多分店了
相較之下，拉拉桑夫人點的匈牙利綿羊豬
拉拉桑倒是蠻愛的
只是價錢也頗為高貴，一份要600多塊
口感就類似扎扎實實的傳統炸豬排
然後再更多汁Q嫩些
每一塊炸豬排的肥瘦恰到好處
麵衣也炸得相當酥脆
會讓人想一口接著一口吃
相對於店裡主打的千層豬排，拉拉桑更愛這味
很有創意的千層豬排
獨特的綿密口感，很難說是優點或是缺點
畢盡每個人的口味不同
但夫人覺得還蠻適合女生們吃的
不用花太多力氣咬、吃起來也不油膩
又有多種口味可選
雖然拉拉桑自己在吃過後
還是偏愛傳統的炸豬排口感
不過誰知道呢？
也許你們吃過後就愛上千層豬排也說不定呢！
愛嘗鮮的旅人們
不妨來試試這新奇口感的晴木千層豬排
晴木千層豬排 KIMUKATSU
台北微風南山店
地址：台北市信義區松智路17號5F (微風南山5F、Google Map)
營業時間：週日至週三11:00~21:00、週四至週六11:00~22:00
電話：(02)2723-7098
連結：晴木千層豬排、微風南山
貼心小提醒：台灣限定的「塔香」口味千層豬排，裡頭有放九層塔，有人愛有人不愛，請自行斟酌。
交通資訊：
- 大眾運輸：捷運淡水信義線台北101/世貿站 4 號出口。
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