日本傳統的消暑清涼素麵
發源地就在鹿兒島的指宿市
日本鹿兒島｜唐船峽流水麵
唐船峡そうめん流し
指宿市聞名全國的唐船峽甘甜山泉水
搭上順口的麵條
便是盛夏裡最棒的去暑餐點
看著麵條隨著水流轉呀轉的
再讓旅人們自己動手撈起來沾著醬汁吃
真是新奇的體驗呢！
來到南九州鹿兒島自助的旅人們
記得來趟指宿市嚐嚐唐船峽流水麵的滋味喲～
以往大家提到日本九州
都是往熱鬧的福岡、熊本，或是大分走
但是啊，不來一趟還不知道
原來鹿兒島能玩的地方還真不少
有好逛好買的市區、也有美麗的風景名勝
還有藏在市區、市郊的各種美食喲～
像是鹿兒島黑豚肉炸豬排，拉拉桑就很愛吃
提到日本的流水麵
心中的畫面應該是麵條隨著剖開的竹子順水流下
但是在流水麵的發源地，鹿兒島指宿市
是把麵條放在一個圓形的流水機裡頭
讓它順著水流在大家面前轉啊轉的
特別適合一家人圍著一起品嚐冰冰涼涼的麵條
但不論哪一種形式的流水麵
都是新奇又有趣的體驗
水源充足、清澈的唐船峽
水質聞名日本全國，還入選名水百選之一
即使在夏日中
一樣每日湧出大量清涼甘甜的山泉水
用這樣甘甜的泉水來吃流水麵
更增添一分美味呢～
要到唐船峽流水麵
假如住在鹿兒島市區的飯店
可以從JR鹿兒島中央車站出發
搭指宿枕崎線至JR指宿車站
再轉搭鹿兒島交通巴士至唐船峽站
(往池田湖方向巴士，詳細可參閱指宿市の交通)
在之前幾篇鹿兒島的遊記當中
拉拉桑就有提到在南九州租車自駕是很方便的
像要到位於市郊的唐船峽流水麵
在流水麵招牌處就有一片很大的停車場可停
在唐船峽這兒
共有3間流水麵餐廳可選
一間是拉拉桑吃的指宿市營唐船峽流水麵
以及長壽庵、鱒乃家
三間的價格差別不大
指宿市營唐船峽流水麵、長壽庵
基本上都在同一個地點
不論從哪一家入口走下去，都能抵達
指宿市營唐船峽流水麵入口處的木造小牌樓
其實還蠻有味道的
一旁也有電梯可以搭
但是搭電梯下去之後，還是要走一小段樓梯
一旁就是流水麵老店長壽庵的招牌
兩間流水麵的入口旁還有一尊井上廣則的雕像
當過指宿市8年市長的井上廣則
據說當時制定了流水麵機的規格
使得流水麵更多了份趣味性
也讓大家能更方便的享用這道傳統餐點
稍遠處的鱒乃家
由於要再多走一段路
造訪的外國觀光客比較少
由於流水麵需要引用清涼的山泉水
因此餐廳都位在溪流旁
從指宿市營唐船峽流水麵入口處走進去
沿著綠意、清幽的小徑一路往下
2~3分鐘後就是餐廳的所在
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餐廳旁還有著頗為雅緻的造景
一旁有個小神社
水池中還有不少魚兒呢～
相互比鄰的指宿市營唐船峽流水麵、長壽庵
價格上差不多
主要差別就在用餐環境
市營唐船峽流水麵用餐環境比較大眾、簡單
長壽庵的造景則較有日式風味
而日本美食網站「食べログ」的評分
指宿市營唐船峽流水麵的分數則比較高些
走大眾風的指宿市營唐船峽流水麵用餐區
蠻有日式風味的長壽庵流水麵用餐區
要在指宿市營唐船峽流水麵用餐
先是選好要吃的餐點，然後購買餐券
接著再去用餐區選座位
最後再將餐券拿到受理櫃檯並告知桌號
在櫃檯也有中、英、韓文的用餐說明可參考
指宿市營唐船峽流水麵的餐券櫃檯
在品項部分
最主要的就是四種流水麵定食
一旁也都有樣品讓大家參考
還有其他像是生魚片、壽司
烤肉串等單品可點
除了有食物的樣品外
也有中文的菜單介紹可以參考
每樣定食包含了什麼
上頭都寫得清清楚楚
算是很有心的了
這邊座位非常多
選好位置後
再將買好的餐券拿到受理櫃檯
並告知桌號即可
指宿市營唐船峽流水麵廣大的座位區
假如在夏天來
據說人可是非常多的唷～
大多數的座位都採弧形的長椅
很適合一家人或一群旅伴一起用餐
座位上就是吃流水麵最重要的流水麵機
這回拉拉桑跟夫人選了定食B
還另外單點了洋蔥鮭魚、烤豬肉串
沒多久，我們點的定食B就上桌囉～
包含了主角流水麵、
飯團、鹽烤鱒魚、鯉魚醬湯
以及一壺流水麵的淡醬油沾醬、配料
烤到微焦的鹽烤鱒魚
雖不是頂級的美味
但也不差，肉質還蠻鮮甜的
至於飯糰，就是簡單的飯加海苔而已
但吃下去還蠻有飽足感的
這壺冰過的淡醬油沾醬也算是重要的配角呢～
味道調得恰到好處，不會太鹹
將沾醬到進碗內
再依喜好添加適量的蔥花、哇沙米
特別是流水麵搭配哇沙米那種微嗆的感覺
拉拉桑超愛的
先把麵放在流水機的正中央
等等要放麵比較方便
接著，就可以慢慢把麵丟入流水機裡囉！
看著麵條順著水流轉啊轉的
真的好有趣
假如有小朋友的話
想必一定能玩得很開心
不過拉拉桑也要提醒大家
可別一把麵丟下去，就急著撈起來吃唷～
記得讓麵條在水裡流個1~2分鐘
才會有更冰涼的口感
在這邊，拉拉桑並沒有拍太多照片
主要是，吃流水麵真的好好玩
而且啊！撈流水麵也是門學問呢！
一開始，拉拉桑跟夫人還拿筷子慢慢夾
每一次，都只夾到一點點
心想，這樣可不行啊
後來才發現，最輕鬆的方法
就是把筷子直接插入水流中
等麵自己纏上筷子，量夠多了再拿起來
冰冰涼涼的流水麵，沾些沾醬、配料
就是最佳的夏日消暑餐點
流水麵就是吃它的趣味及清涼的口感
新奇又可口，而且還意外的開胃
沒多久，一整盤就被我們吃光光了
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除了流水面B定食
還有我們加點的洋蔥鮭魚、烤豬肉串
洋蔥鮭魚真的還不錯
但拉拉桑自己覺得烤豬肉串就蠻普通的
日本傳統的夏日消暑餐點
好吃又好玩的唐船峽流水麵
吃起來果真還不錯
而且還帶著不少趣味性呢～
旅人們～還沒嚐過日本知名的流水麵嗎？！
不妨來流水麵的發源地，指宿市的唐船峽
嚐嚐甘甜泉水加上Q彈麵條的清涼滋味
日本鹿兒島｜唐船峽流水麵
唐船峡そうめん流し
地址：鹿児島県指宿市開聞十町5967番地, 日本
營業時間：夏天7~9月 10:00~19:00、3~6月 10:00~17:00、冬天11~2月 10:00~15:00
電話：+81 993-32-2143
連結：指宿市觀光指南
貼心小提醒：不同時節指宿市營唐船峽流水麵有不同的營業時間，假如搭乘大眾運輸前來的話，需注意回程班次的時間。
交通資訊：
- 大眾運輸：從JR鹿兒島中央車站出發，可搭指宿枕崎線至JR指宿車站，再轉搭鹿兒島交通巴士至唐船峽站 (往池田湖方向巴士，詳細可參閱指宿市の交通)。
- 租車自駕：在唐船峽流水麵入口招牌處就有一片很大的停車場可免費停車。
地圖資訊：
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