就算沒吃過也一定聽過
日本神戶知名的神戶牛排
久聞神戶牛的美味
特愛愛吃牛排的我當然要來嚐嚐看
在朋友的極力推薦下
選擇了就在神戶三宮站附近的

神戶牛排 Mouriya|モーリヤ本店

原本在出國前就預先訂位了
不過 Mouriya e-mail 回信說
我們預定的時段沒有空位
心想真是熱門啊~
所以決定到神戶後直接去碰碰運氣囉!

由於我們住宿地點在大阪
早上先搭地鐵到梅田站
再轉搭阪急電鐵到神戶三宮站
到神戶接近中午左右
因為我們把神戶放在行程的最後一天
一到神戶就忙著找寄物櫃寄放行李
沒想到車站的大型寄物櫃數量太少
都被放滿了…
還好神戶三宮站西口出去
發現可以寄放行李的服飾店家
手提背包300日圓
大型行李箱600日圓
只能放到 19:00 唷!

日本神戶美食推薦,神戶牛排「Mouriya モーリヤ本店」,令人回味的好滋味~

放好行李接著就直奔 Mouriya 囉~
先來到モーリヤ三宮店
很好!客滿~
不過服務生很熱心的幫忙詢問其他分店情況
還好モーリヤ本店還有位置
真感謝熱心的服務生~

日本神戶美食推薦,神戶牛排「Mouriya モーリヤ本店」,令人回味的好滋味~

神戶牛排 Mouriya 共有5間分店
モーリヤ本店
モーリヤ三宮店
皇家モーリヤ
モーリヤ 凜
餐廳 モーリヤ
都在車站附近
其中除了餐廳 Mouriya是沙發的座位外
其他都是能看到師傅烹煮的鐵板燒形式

モーリヤ本店過個馬路就到了
沒想到居然開始下雨…

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終於要品嚐期待已久的神戶牛
一進店內都由服務生帶入座位
忘了照下店內的樣貌
モーリヤ本店空間不算大
共有3層樓共51個位置
我們坐的1樓共有15個座位
大概就一個鐵板燒台座位區
及走道旁的座位區

也許是近來中文的遊客很多
在モーリヤ本店也有會中文的服務生
也有中文的菜單
午間套餐比晚間套餐便宜唷!
大概差了600日圓左右

日本神戶美食推薦,神戶牛排「Mouriya モーリヤ本店」,令人回味的好滋味~

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還有中文的牛肉部位解說

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桌上擺著等等搭配神戶牛的沾料
有蒜片、海鹽、黑胡椒、芥末
其中蒜片還是現煎出來的呢~

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看著師傅忙碌的準備食材
我倒是對鐵板上的木頭很感興趣
沒看過類似的東西說

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原來是擺放食材的木製架子啊!
好特別
是要避免在還沒烹煮前加熱到嗎?!

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午間套餐包括了
濃湯、沙拉、烤蔬菜
白飯或麵包擇一
以及飲料

首先送來的是湯
口味還不錯
濃郁但又不膩口
開胃剛剛好

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接著師傅介紹著神戶牛的吃法
還拿一個小牌子
上面有中英文的說明唷!
第一口沾少許鹽
第二口之後可依個人喜好
店內建議海鹽加上芥末
烤蔬菜則是沾桌上的醋

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在介紹完神戶牛吃法後
就開始在鐵板上烤蔬菜了
有馬鈴薯、茄子、豆腐
豆芽菜會稍後再處理
蔬菜似乎會依季節不同做調整

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令人期待的神戶牛終於出現了
服務生會跟我們確認我們所點的品項
感受神戶牛上漂亮的油花

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我點的是A5極品神戶牛菲力牛排 / 右下
夫人點的是A5特等沙朗牛排 / 左上
加起來共 25,100 日圓
換算成台幣約 6,700 左右
真是傷荷包啊~

在點餐時就會先詢問
看我們要不要兩道神戶牛分著吃
我們選擇 share

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和風口味的莎拉上桌
我對於沙拉比較沒有感覺
因為我想吃肉~~~

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モーリヤ的師傅也會熱心的幫忙拍照唷
拍我們與神戶牛的合照
至於我們的合照就不獻醜囉~

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終於輪到期待已久的神戶牛了
在烹煮之前
師傅還會詢問要的熟度唷!
根據拉拉桑與夫人的經驗與喜好
都選擇 medium rare 三分熟的熟度

由於我們不會說日文的熟度
就以英文代替
這邊也簡單介紹一下牛排熟度的說法
Rare 一分熟
Medium rare 三分熟
Medium 五分熟
Medium well 七分熟
Raw 全生、Well done全熟
Raw、Well done應該沒人會點~

提到熟度
讓我不禁想起一個小故事
在國外有記者故意在
擁有17顆米其林之星主廚
Gordon James Ramsay
的餐廳點了一份 well done 的牛排
事後照下來向 Gordon 反應難吃
反而被回嗆說
大家都知道
全熟的牛排就跟橡膠一樣
沒人會點全熟的牛排

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看著師傅熟練俐落的手法
就像在看表演一樣
越來越期待囉~

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在牛排快煎好的同時
我們點的麵包上桌
熱熱的溫度加上酥脆的外皮
感覺有特別注意麵包上桌的時間唷!

我與夫人都點麵包
大概是在美國吃牛排時都是配麵包
已經習慣了吧~

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特級沙朗上桌
開動!

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入口軟嫩的神戶菲力牛排
均勻分布的油花
讓每一塊神戶牛都有均勻的口感
不太需要特別咀嚼
就化開在嘴裡
不虧是A5等級
就算原味也很好吃呢!

搭配著四種沾料
也都有不同的滋味
在我們吃完第一塊後
師傅一直強力推薦鹽加芥末
我個人還蠻愛的
不過夫人不愛吃芥末
只沾海鹽吃也很棒唷!

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師傅也會另外將油脂較多的部分切下
之後再與豆芽菜一起拌炒

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一旁的烤蔬菜步就後也跟著上桌
我個人偏愛豆腐
表面煎到脆脆的蠻好吃的

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一下子菲力就只剩一塊
這時沙朗也上菜了~
沙朗會先分切
先料理一部分
待大家吃得差不多
另一塊才會上桌
這樣才能保證都有最完美的溫度

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沙朗的滋味也是十分不錯
鮮嫩的口感
真的會讓人忍不住一口接著一口吃

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最後再送上剩餘的神戶牛
還有一塊油脂較多的部位
酥酥脆脆的
口感還蠻特別~

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師傅熟練的技巧
同時處理兩桌食材也不是問題

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師傅帥氣認真的神情
烹飪時很專心認真
介紹食材吃法時很熱心
來吃的朋友有沒有遇到同一位呢?!

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加上神戶牛碎肉的豆芽菜
滋味會是如何呢?!

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比起一般的豆芽菜
多了一份香味
不能說非常好吃
但很特別~

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完食!

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最後再以咖啡、熱茶收尾

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這次拉拉桑的神戶牛排初體驗
結束!

個人覺得在份量上少了些
男生的話應該吃不飽~
不過還蠻適合女孩的
份量剛剛好

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不論是食材品質或服務態度
都有水準之上的表現
至於夫人已經是吃第二次了
仍覺得十分好吃

不過就是價位高了點
拉拉桑與夫人兩人就點了2萬5日幣
值不值得就看個人了

除了每個人的口味不同以外
愛大口吃肉的那種豪爽感的我
還是必須跟大家分享一下經驗
拉拉桑與夫人在美國吃過的牛排
像是 Mastro’s ocean club
100美金左右的價位
能吃到一樣甚至更好吃的牛排
而且還有 33oz 的份量呢~
如果沒先在美國吃過牛排
而先吃神戶牛的話
應該會更感動一些吧~

由於神戶牛就是日本神戶的名產
對於第一次來此的朋友
還蠻推薦可以嚐嚐看的唷~


神戶牛 Mouriya|モーリヤ分店位置

日本神戶美食推薦,神戶牛排「Mouriya モーリヤ本店」,令人回味的好滋味~


神戶牛 Mouriya|モーリヤ本店

地址:兵庫県神戸市中央区下山手通2-1-17
營業時間:11:00~22:00 (午餐 11:00~15:00,晚餐 15:00~22:00,最後點餐 21:00)
電話:078-391-4603
日文官網:http://www.mouriya.co.jp/index.html
中文官網http://www.mouriya.co.jp/tw/ (中日文官網皆可訂位)

交通資訊:神戶三宮站步行3分鐘,JR神戶三宮站步行6分鐘。
地圖資訊:

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