日本神戶美食推薦，神戶牛排「Mouriya モーリヤ本店」，令人回味的好滋味～

就算沒吃過也一定聽過
日本神戶知名的神戶牛排
久聞神戶牛的美味
特愛愛吃牛排的我當然要來嚐嚐看
在朋友的極力推薦下
選擇了就在神戶三宮站附近的

神戶牛排 Mouriya｜モーリヤ本店

原本在出國前就預先訂位了
不過 Mouriya e-mail 回信說
我們預定的時段沒有空位
心想真是熱門啊～
所以決定到神戶後直接去碰碰運氣囉！

由於我們住宿地點在大阪
早上先搭地鐵到梅田站
再轉搭阪急電鐵到神戶三宮站
到神戶接近中午左右
因為我們把神戶放在行程的最後一天
一到神戶就忙著找寄物櫃寄放行李
沒想到車站的大型寄物櫃數量太少
都被放滿了…
還好神戶三宮站西口出去
發現可以寄放行李的服飾店家
手提背包300日圓
大型行李箱600日圓
只能放到 19:00 唷！

放好行李接著就直奔 Mouriya 囉～
先來到モーリヤ三宮店
很好！客滿～
不過服務生很熱心的幫忙詢問其他分店情況
還好モーリヤ本店還有位置
真感謝熱心的服務生～

神戶牛排 Mouriya 共有5間分店
モーリヤ本店
モーリヤ三宮店
皇家モーリヤ
モーリヤ凜
餐廳モーリヤ
都在車站附近
其中除了餐廳 Mouriya是沙發的座位外
其他都是能看到師傅烹煮的鐵板燒形式

モーリヤ本店過個馬路就到了
沒想到居然開始下雨…

終於要品嚐期待已久的神戶牛
一進店內都由服務生帶入座位
忘了照下店內的樣貌
モーリヤ本店空間不算大
共有3層樓共51個位置
我們坐的1樓共有15個座位
大概就一個鐵板燒台座位區
及走道旁的座位區

也許是近來中文的遊客很多
在モーリヤ本店也有會中文的服務生
也有中文的菜單
午間套餐比晚間套餐便宜唷！
大概差了600日圓左右

還有中文的牛肉部位解說

桌上擺著等等搭配神戶牛的沾料
有蒜片、海鹽、黑胡椒、芥末
其中蒜片還是現煎出來的呢～

看著師傅忙碌的準備食材
我倒是對鐵板上的木頭很感興趣
沒看過類似的東西說

原來是擺放食材的木製架子啊！
好特別
是要避免在還沒烹煮前加熱到嗎？！

午間套餐包括了
濃湯、沙拉、烤蔬菜
白飯或麵包擇一
以及飲料

首先送來的是湯
口味還不錯
濃郁但又不膩口
開胃剛剛好

接著師傅介紹著神戶牛的吃法
還拿一個小牌子
上面有中英文的說明唷！
第一口沾少許鹽
第二口之後可依個人喜好
店內建議海鹽加上芥末
烤蔬菜則是沾桌上的醋

在介紹完神戶牛吃法後
就開始在鐵板上烤蔬菜了
有馬鈴薯、茄子、豆腐
豆芽菜會稍後再處理
蔬菜似乎會依季節不同做調整

令人期待的神戶牛終於出現了
服務生會跟我們確認我們所點的品項
感受神戶牛上漂亮的油花

我點的是A5極品神戶牛菲力牛排 / 右下
夫人點的是A5特等沙朗牛排 / 左上
加起來共 25,100 日圓
換算成台幣約 6,700 左右
真是傷荷包啊～

在點餐時就會先詢問
看我們要不要兩道神戶牛分著吃
我們選擇 share

和風口味的莎拉上桌
我對於沙拉比較沒有感覺
因為我想吃肉～～～

モーリヤ的師傅也會熱心的幫忙拍照唷
拍我們與神戶牛的合照
至於我們的合照就不獻醜囉～

終於輪到期待已久的神戶牛了
在烹煮之前
師傅還會詢問要的熟度唷！
根據拉拉桑與夫人的經驗與喜好
都選擇 medium rare 三分熟的熟度

由於我們不會說日文的熟度
就以英文代替
這邊也簡單介紹一下牛排熟度的說法
Rare 一分熟
Medium rare 三分熟
Medium 五分熟
Medium well 七分熟
Raw 全生、Well done全熟
Raw、Well done應該沒人會點～

提到熟度
讓我不禁想起一個小故事
在國外有記者故意在
擁有17顆米其林之星主廚
Gordon James Ramsay
的餐廳點了一份 well done 的牛排
事後照下來向 Gordon 反應難吃
反而被回嗆說
大家都知道
全熟的牛排就跟橡膠一樣
沒人會點全熟的牛排

看著師傅熟練俐落的手法
就像在看表演一樣
越來越期待囉～

有住宿需求的朋友可利用 Agoda 來比價訂房
請參閱 Agoda 日本神戶折扣訂房
或參閱 Agoda 日本大阪折扣訂房

在牛排快煎好的同時
我們點的麵包上桌
熱熱的溫度加上酥脆的外皮
感覺有特別注意麵包上桌的時間唷！

我與夫人都點麵包
大概是在美國吃牛排時都是配麵包
已經習慣了吧～

特級沙朗上桌
開動！

入口軟嫩的神戶菲力牛排
均勻分布的油花
讓每一塊神戶牛都有均勻的口感
不太需要特別咀嚼
就化開在嘴裡
不虧是A5等級
就算原味也很好吃呢！

搭配著四種沾料
也都有不同的滋味
在我們吃完第一塊後
師傅一直強力推薦鹽加芥末
我個人還蠻愛的
不過夫人不愛吃芥末
只沾海鹽吃也很棒唷！

師傅也會另外將油脂較多的部分切下
之後再與豆芽菜一起拌炒

一旁的烤蔬菜步就後也跟著上桌
我個人偏愛豆腐
表面煎到脆脆的蠻好吃的

一下子菲力就只剩一塊
這時沙朗也上菜了～
沙朗會先分切
先料理一部分
待大家吃得差不多
另一塊才會上桌
這樣才能保證都有最完美的溫度

沙朗的滋味也是十分不錯
鮮嫩的口感
真的會讓人忍不住一口接著一口吃

最後再送上剩餘的神戶牛
還有一塊油脂較多的部位
酥酥脆脆的
口感還蠻特別～

師傅熟練的技巧
同時處理兩桌食材也不是問題

師傅帥氣認真的神情
烹飪時很專心認真
介紹食材吃法時很熱心
來吃的朋友有沒有遇到同一位呢？！

加上神戶牛碎肉的豆芽菜
滋味會是如何呢？！

比起一般的豆芽菜
多了一份香味
不能說非常好吃
但很特別～

完食！

最後再以咖啡、熱茶收尾

這次拉拉桑的神戶牛排初體驗
結束！

個人覺得在份量上少了些
男生的話應該吃不飽～
不過還蠻適合女孩的
份量剛剛好

不論是食材品質或服務態度
都有水準之上的表現
至於夫人已經是吃第二次了
仍覺得十分好吃

不過就是價位高了點
拉拉桑與夫人兩人就點了2萬5日幣
值不值得就看個人了

除了每個人的口味不同以外
愛大口吃肉的那種豪爽感的我
還是必須跟大家分享一下經驗
拉拉桑與夫人在美國吃過的牛排
像是 Mastro’s ocean club
100美金左右的價位
能吃到一樣甚至更好吃的牛排
而且還有 33oz 的份量呢～
如果沒先在美國吃過牛排
而先吃神戶牛的話
應該會更感動一些吧～

由於神戶牛就是日本神戶的名產
對於第一次來此的朋友
還蠻推薦可以嚐嚐看的唷～

神戶牛 Mouriya｜モーリヤ分店位置

神戶牛 Mouriya｜モーリヤ本店

地址：兵庫県神戸市中央区下山手通2-1-17
營業時間：11:00~22:00 (午餐 11:00~15:00，晚餐 15:00~22:00，最後點餐 21:00)
電話：078-391-4603
日文官網：http://www.mouriya.co.jp/index.html
中文官網：http://www.mouriya.co.jp/tw/ (中日文官網皆可訂位)

交通資訊：神戶三宮站步行3分鐘，JR神戶三宮站步行6分鐘。
地圖資訊：

神戶牛排 Mouriya｜モーリヤ本店

神戶牛 Mouriya｜モーリヤ本店

延伸閱讀：